鲍师傅糕点火爆 网络效应和产品实力相结合

2017-09-27 05:07

[摘要]鲍师傅糕点几乎是一天爆红,互联网真是一个奇妙的存在。放在过去,一家糕点店,通过口口相传,怎么着也得有些年头,才能深入人心。但有了网络就不一样了。如果某人在某糕点店买到一款好吃的糕点,随手在网上一晒,小则他的票圈好友可视,多则微博或其他社交平台的陌生网友也可视,一传百,百传万,糕点的口碑可以在极端的时间内广为传扬。网络上口碑的传播,就是在创造需求,需求

       鲍师傅糕点几乎是一天爆红,互联网真是一个奇妙的存在。放在过去,一家糕点店,通过口口相传,怎么着也得有些年头,才能深入人心。但有了网络就不一样了。如果某人在某糕点店买到一款好吃的糕点,随手在网上一晒,小则他的票圈好友可视,多则微博或其他社交平台的陌生网友也可视,一传百,百传万,糕点的口碑可以在极端的时间内广为传扬。网络上口碑的传播,就是在创造需求,需求快速增长,超出了厂家的预期,供应相对不足,按经济学基本的原理都能推知,这个糕点店的产品必然在一定时期内供不应求。需求大于供给,就会引发排队。而排队对食品来讲,是个几乎能改变命运的信号。排队说明需求大于供给,说明店里的产品深受消费者喜爱,说明产品高品质。此时,网络的第二波放大效应开始出现了。精力充沛的网友会把排队买糕点的图片上传各种社交平台,还会上各种专业网站去点评。这种暴发式的信息传播,足以刺激更大范围的需求,从而催生更红火的排队现象。
 
  在普通的糕点行业,鲍师傅糕点是网络的大受益者。要说糕点的口味,也不能说鲍师傅就独占鳌头,但的确就鲍师傅真正大红了起来。据说,在上海滩,为鲍师傅排队一两小时是常有的事,排队三四个小时都有可能。这创造了糕点行业的纪录。鲍师傅究竟怎么成为网红的?没必要深究。不管哪只手推动的,食品要成为网红,须有特色,好口味,好品质,好价格。鲍师傅恰恰这四个要素都具备了,想不成网红都不行啊。鲍师傅的糕点究竟好在哪?有说口味独特;有说价廉物美;还有说店家特实在,一个肉松蛋糕满满都是肉松,一点都不心疼成本。总之,大部分消费者都给予了很高评价。
 
鲍师傅糕点加盟
 
  在北京,传统糕点市场一直都还不错。比如老字号的稻香村就一直深受欢迎,不管你喜不喜欢,稻香村店里的顾客总是络绎不绝。在京城,能与稻香村平起平坐的糕点店,实属不易。鲍师傅不仅做到了,而且还开了十几家分店,规模不小了。鲍师傅在北京火起来有其必然,年纪大点的或传统点的家庭喜欢稻香村,而年轻人或新潮点的喜欢鲍师傅。现在的关键在于,稻香村与互联网不够亲密。而作为网红,鲍师傅时时刻刻受到网友的关注,这种眼球效应是非常巨大的,足以把年轻消费者牢牢吸到自己的店铺里。就此而论,鲍师傅的成功是实体经济和互联网的一次无缝结合。没有互联网,鲍师傅根本无法快速崛起,更谈不上成为网红;而没有过硬的产品,即便成了网红,也只会昙花一现,如同现在的娱乐行业的那些流星般的网红,快起快落。只有好产品与互联网相结合,才有可能创造出可持续的市场热度。
 
  当然,网红也有网红的苦恼。毕竟李鬼和李逵的差距实在有点大,而鲍师傅的模仿者和鲍师傅的产品差距似乎没那么大。北京鲍师傅糕点加盟总部意识到问题的严重性,在组织打击山寨品牌的同时加快分店的开店速度,规范市场。所以现在是加盟鲍师傅的良好时机,现在在下方留言有更多的加盟优惠和服务支持。